Endives - chicon de terre(500g)

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Endives - chicon

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Le Chicon a été repéré par les jardiniers de la Cour de Bruxelles vers 1850. Les chicons contiennent beaucoup d’eau, de la cellulose, des fibres, de la vitamine A sous forme de carotène, des vitamines B, C, P et K, des sels minéraux comme le magnésium, le calcium et le phosphore, des acides aminés, de l’inulase et un hétéroside amer.