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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

purée de panais

Ingrédients :
750 gr de panais-beurre-1 gousse d’ail-crème fraîche-sel et poivre

Pelez et coupez les panais en petits morceaux. Plonger-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 15mn (piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson). Egouttez-les et passez-les au presse-purée.

Dans la purée, pressez une gousse d’ail, incorporez un morceau de beurre, salez, poivrez et mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

Versez un filet de crème fraîche et vérifiez l’assaisonnement

Dernière mise à jour : 2011-01-18 06:01:49