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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Poêlée de persil tubéreux

2 persils tubéreux (environ 350g)
1 gousse d'ail ciselée
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Beurre, sel, poivre

Temps de cuisson : 10mn

Temps de préparation : 10mn

Lavez et épluchez les racines (comme des carottes)..
Egouttez et épongez-les.

Coupez-les en rondelles ou en cubes et faites les cuire à la vapeur ou à l’eau pendant quelques minutes. Faites revenir les morceaux avec un peu de beurre dans une poêle.
Dès que le persil commence à dorer, ajoutez l'ail et la crème fraîche.

Vous pouvez utiliser les feuilles comme le persil commun

Dernière mise à jour : 2011-03-05 06:03:33