Poêlée de persil tubéreux

2 persils tubéreux (environ 350g)
1 gousse d'ail ciselée
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Beurre, sel, poivre

Temps de cuisson : 10mn

Temps de préparation : 10mn

Lavez et épluchez les racines (comme des carottes)..
Egouttez et épongez-les.

Coupez-les en rondelles ou en cubes et faites les cuire à la vapeur ou à l’eau pendant quelques minutes. Faites revenir les morceaux avec un peu de beurre dans une poêle.
Dès que le persil commence à dorer, ajoutez l'ail et la crème fraîche.

Vous pouvez utiliser les feuilles comme le persil commun

Dernière mise à jour : 2011-03-05 06:03:33