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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Frites de panais

1 kg de panais
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de cumin en poudre
2 c. à soupe de miel
poivre et sel

Préchauffer le four à 190°C
Eplucher les panais. Les laver et les éponger puis les détailler en grosses frites (1cm x 6cm)
Placer les frites dans un grand récipient
Mélanger le miel (éventuellement le chauffer un peu pour plus de facilité), l'huile, le poivre et le cumin
Verser ce mélange sur les frites et bien mélanger
Déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Bien les répartir pour ne pas qu'elles se chevauchent
Cuire 35 min à 190°C en remuant 2 ou 3 fois. Les panais deviennent tendres...
Saler avant de servir