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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Scorsonères à la coriandre

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de scorsonères, safran, coriandre fraîche, 10 cl de crème fraîche, 100 g de beurre

Grattez les scorsonères et lavez-les. Faites-les cuire durant 30 min à l'eau bouillante et égouttez.

Passez-les dans le beurre fondu. Assaisonnez avec la coriandre fraîche après l'avoir lavée, essuyée et pilée. Laissez sauter.

Mouillez avec la crème. Incorporez une pincée de safran. Laissez mijoter encore 10 min. Servez chaud.

Dernière mise à jour : 2012-03-06 07:03:04