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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Courgette à la crème

Pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote ciselée
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 30 minutes

Laver les courgettes et les couper en tranches d'environ 3 mm. Faire fondre une échalote ainsi qu'une gousse d'ail dans un peu de beurre. Quand l'échalote est légèrement colorée, ajouter les courgettes. Laisser cuire tout doucement. Elles doivent être tendres. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Dernière mise à jour : 2010-05-07 09:05:56