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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Moelleux courgette-carotte coeur fondant de mozzarella

Pour 5 personnes :

-3 oeufs
-150g de farine
-1 sachet de levure
-8 cl d'huile de tournesol
-12,5 cl de lait
-100g de comté râpé
-100g de carotte râpée
-200g de courgette râpée
-1 boule de mozzarella
-sel et poivre

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation : 30 minutes

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le sel, le poivre et le lait.
Ajouter le comté râpé.
Peler les carottes et les râper à la râpe fine.
Couper les extrémités de la courgette, la laver et la râper à la grosse râpe.
Incorporer les légumes à la pâte.
Dans des empreintes à mini muffins, verser une cuillère de pâte, déposer un petit morceau de mozzarella et couvrir de pâte.
Enfourner pour 25 mn à 180°.
Démouler et déguster chaud.

Dernière mise à jour : 2010-05-07 09:05:47