Choux de Bruxelles compotés au lard

Pour 4 personnes :

- 1 kg de choux de Bruxelles
- 1 oignon
- 5 cl d'huile d'olive
- 100 gr de lard fumé
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 louche d'eau
- Sel
- Poivre du moulin

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

- Couper en fines lamelles l'oignon - Faire revenir à feu doux les oignons et les lardons pendant une dizaine de minute - Ajouter les choux de Bruxelles - Ajouter un petit verre de vin blanc et le faire réduire - Assaisonner et ajouter un peu d'eau - Cuire à couvert pendant 20 minutes - Servir aussitôt !

Dernière mise à jour : 2010-05-07 09:05:32