Truffelpeerpejokken

Ingrediënten voor 4 personen:

- 400g Aardperen
- 50 cl crème fraîche
- Truffel, zout, peper

Kooktijd: 10 min

Bereidingstijd: 10 min

- Schil de aardperen en snijd ze in plakjes. - Dompel ze in kokend gezouten water en laat ze ongeveer 10 minuten koken. Het is het beste om te kijken naar het koken, omdat ze snel veranderen in puree. Laat ze uitlekken. - Voeg de crème fraîche, een beetje truffel en zout en peper toe - Serveer als vleesbegeleiding of op een bedje van verse tagliatelle.

Laatst bijgewerkt: 2010-12-12 02:12:57