Du grain à l’exception.
zuidelijke venkel
4 venkelbollen,
2 el boter,
100 g geraspte kaas,
Zout
Peper
2 takjes tijm,
2 takjes basilicum,
2 Teentjes knoflook,
1 Citroensap,
1 blikje hele tomaten of 1/2 kg verse tomaten.
Snijd de venkelbollen in twee gelijke delen en bak ze in water met het sap van een citroen voor ongeveer een half uur.
Na het koken, afvoer.
In een ingevette gratin schotel, laag de bollen, strooi de geraspte kaas en kleine knoppen boter.
Besprenkel met een tomatencoulis op smaak gebracht met tijm, basilicum, gehakte knoflook, zout en peper.
Werk twintig tot vijfentwintig minuten in een voorverwarmde oven.
Laatst bijgewerkt: 2011-01-09 10:01:35