Room van rutabaga en esdoornwortelen

4 kopjes rutabagas en in blokjes gesneden peleous wortelen, 2 gehakte uien, 3 el boter, 2l kippenbouillon, 2 pdt blokjes, 3 el ahornsiroop, 60 ml lichte room, zout en peper

In een steelpan, bak wortelen, rutabaga en uien in boter voor ongeveer 5 minuten zonder kleuring.

Voeg bouillon, aardappelen en ahornsiroop toe. Breng aan de kook. Dek af en laat ongeveer 25 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.

Pureer de soep in een blender soepel. Voeg de crème toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Laatst bijgewerkt: 2012-08-25 08:08:26