Bieten met kiri en knapperig spek

Serveert 6

- 500 g gekookte bieten
- 1 aardappel
- 6 plakjes spek
- 1 l water
- 4 Kiri
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje komijn
- zout en peper

Kooktijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 10 minuten

Snijd de bieten en de aardappel in blokjes. Kook gedurende 15 minuten in 1 liter kokend water.

Haal van het vuur, meng bieten, aardappel, kookbouillon, komijn, teentje knoflook en Kiri. Breng op smaak met zout en peper zoals nodig is.

Bak de plakjes spek in de pan, die knapperig moeten zijn.

Serveer de soep in een helder glas en plant het spek

Laatst bijgewerkt: 2010-05-03 07:05:00