Pastinaakmuffins

Serveert 20

275g bloem
1 pakje bakpoeder
2 el kaneel
275g suiker
250g gesmolten boter
275g pastinaken, geschild en geraspt
4 eieren

-Verwarm de oven voor op 180oC.

-Meng alle droge ingrediënten, voeg de boter toe en meng.

Voeg de geraspte pastinaken toe, meng.

-Voeg de eieren één voor één toe.

-Giet het deeg in de mallen en bak ongeveer 15 minuten.

-Een mes mes in het midden van de taart moet komen droog