pastinaakpuree

Ingrediënten:
750g pastinaak-boter-1 teentje knoflook-verse room-zout en peper

Schil en snijd de pastinaken in kleine stukjes. Dompel ze in een pan met kokend gezouten water en laat ze 15 minuten koken (prik met het puntje van een mes om het koken te controleren). Giet ze af en geef ze door aan de perspuree.

Druk in de puree op een teentje knoflook, roer er een stukje boter, zout, peper door en meng met een houten spatel.

Giet een motregen van crème fraîche en controleer de kruiden

Laatst bijgewerkt: 2011-01-18 06:01:49