Leek vitelottes timbale

Voor 4 pauken:

1/ Maak een puree van vitelottes (200g) door toe te voegen aan de aardappelpuree 1 ei, 1cc kalfsbouillon poeder.

2/ Maak een preifondue door een beetje verse room en 1cc kalfsbouillonpoeder toe te voegen aan het einde van het koken.

3/ Botercirkels. Verzegel de bodem met aluminiumfolie en trek deze naar de randen van de cirkel, buiten. 21e de bodem en randen van de gestampte cirkel, plaats dan een lepel preifondue in het midden. Dek af met aardappelpuree.

Plaats in een dubbele ketel in een 200oC oven voor 15'. Unmould, serveer onmiddellijk.

Laatst bijgewerkt: 2011-03-13 08:03:11