Broccoli en Parmezaanse pasta

500g broccoli, 400g pasta naar keuze, 1 ui, 40g pecorino, 40g Parmezaanse kaas, 2 el olie, 1 snufje chili

Verhit een pan met gezouten water. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en dompel ze onder in kokend water. Laat ze 5 minuten en laat ze uitlekken, maar houd het kookwater. Kook in hetzelfde water de pasta volgens de verpakking. Terwijl de pasta is koken, bak een fijngehakte ui in hete olie, met behulp van een grote koekenpan. Wanneer de ui begint te draaien kleur, voeg de broccoli en finish koken op laag vuur, roeren met de houten lepel. Combineer vervolgens de zorgvuldig gedraineerde pasta en in blokjes gesneden kaas. Roer goed, voeg dan een beetje Parmezaanse kaas en een snufje chili. Dienen.

Laatst bijgewerkt: 2012-03-11 05:03:04