Komkommersoep

Serveert 4 tot 6:

- kippenbouillon van 1 liter
- 4 Komkommers, geschild en in stukken gesneden
- 2 plakjes gember
- 4 geurige champignons eerder gedrenkt in water en in reepjes gesneden
- enkele korianderbladeren
- 2 lepels

Kooktijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 10 minuten

1. Breng kippenbouillon aan de kook;
2. voeg gember stukken, champignons, sojasaus, komkommer stukken, dan sudderen gedurende 20 minuten op laag vuur;
3. voeg krabvlees, garnalen of hamreepjes toe en laat 5 minuten sudderen; zout, peper;
4. om te dienen, voeg korianderbladeren toe

Laatst bijgewerkt: 2010-05-06 06:05:26