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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Clafoutis de courgettes

Pour 4 personnes :
• 3 petits suisses natures à 0% (90 g)
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 50 g de maïzena
• 60 g de comté râpé
• 200 g de courgettes râpées (environ 2 petites courgettes)
• 10 cl de lait
• muscade râpée
• un peu de beu

Battre ensemble les petits-suisses et les oeufs. Ajouter la maïzena, la levure, le lait et bien mélanger.

Verser le comté et les courgettes râpés, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée. Mélanger.

Répartir la pâte entre 4 petits moules à soufflé individuels préalablement beurrés.

Cuire pendant 20 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Servir de suite.

Dernière mise à jour : 2011-06-20 07:06:52