Petits gâteaux au méluton

Pour 6 gâteaux :
1 métulon
100 g de fromage blanc battu
150 g de farine
1 oeuf
100 g de sucre
1 c à c de baking powder ou 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 170°.
Dans un bol, battez un oeuf avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc, puis la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Coupez le métulon en deux et prélevez-y la pulpe verte, tamisez-la pour enlever les graines puis l'ajouter à la pâte.
Versez dans des moules et faites cuire pour 20 min environ.

Dernière mise à jour : 2011-10-09 07:10:43