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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Potage aux légumes

Pour 4 personnes
- 100 g de poireau
- 100 g de carotte
- 50 g de navets
- 50 g de céleri branche
- 50 g de choux vert
- 150 g de pommes de terre
- 50 g de haricots verts
- 30 g de beurre
- 50 g de lard fumé coupé en lardons
- 1 litre de fond bla

Couper les légumes en paysanne Blanchir le choux vert 1 minute à l'eau bouillante. Blanchir le lard fumé Suer le lard avec le beurre Ajouter les carottes, le céleri, le poireau et le navet et suer 5 minutes.
Mouiller avec le fond blanc. Assaisonner et cuire à frémissement 15 minutes. Ajouter le chou et les pommes de terre et cuire 15 minutes à frémissement. Ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes. Ajouter un tour de poivre du moulin et des pluches de cerfeuil et servir très chaud.

Dernière mise à jour : 2010-05-03 07:05:10