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Qui sommes-nous ?

Implantée au cœur du Tournaisis, entre le Mont-Saint-Aubert et le Mont de l’Enclus, Olégrain est une ferme familiale à taille humaine, portée par la passion de la terre et du travail bien fait.

Nous y cultivons et transformons en agriculture biologique une diversité de productions : huiles artisanales et farines issues de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Chaque culture est menée avec exigence et respect du vivant, dans une volonté de préserver les équilibres naturels tout en offrant des produits d’une grande qualité gustative et nutritionnelle.

Une ferme, un savoir-faire, une vision durable.

ADRESSE

Rue Archimont 5 à 7760 Velaines (à 800m de la chaussée de Renaix)

Nos produits

Carottes sautées

Pour 4 personnes:

- 450 g de Carottes
- 2 c. à s. d'huile
- 125 ml de bouillon de poulet
- 1 échalotes émincée (blanc et vert)
- sel et poivre

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Nettoyer les carottes; couper finement en diagonale; Dans un wok, faire chauffer l'huile; ajouter les carottes et maintenir la température au maximum pour 30 secondes; Baisser le feu à température moyenne; ajouter le bouillon et le sel; couvrir et laisser cuire - 2 minutes pour des légumes croquants; 5 à 10 min. pour des légumes tendres; mélanger de temps en temps en cours de cuisson; Juste avant de servir, saupoudrer d'échalote; poivrer

Dernière mise à jour : 2010-05-06 06:05:47