Les légumiers d'Antan visent la qualité à un prix équitable pour tous.
BIO ZWARTE Eenkoornmeel
Gemalen op steen
ZWARTE Eenkoornmeel uit de biologische landbouw.
Inhoud: 1kg.
Inhoud: 2,5kg.
Inhoud: 5kg.
Inhoud: 25kg.
Prijzen op aanvraag. Neem contact met ons op voor meer informatie.
Meer informatie
ZWARTE Eenkoornmeel uit de biologische landbouw.
Eenkoorn is een zeer oude graansoort, zover ons bekend de oudste. Van eenkoornmeel kan je een brood bakken maar de glutenvormende eiwitten hebben naar hedendaagse maatstaven een lage kwaliteit waardoor eenkoornbrood vrij compact blijft. Eenkoorn is één van de voorouders geweest van emmertarwe en spelt en later het tarwe.
Eenkoornmeel bevat nog meer voedingswaarden dan spelt, koolhydraten, eiwitten, magnesium, zink, ijzer, fosfor, calcium en wel 8 verschillende aminozuren.
Eenkoornmeel wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van brood, maar ook voor madeleines, cakes, pannenkoeken, zandkoekjes en taarten. Om de smaakpapillen van uw gasten aangenaam te verrassen, kunt u aan uw gebruikelijke deegbereiding voor uw favoriete brownie-recept een deel van het tarwemeel vervangen door eenkoormeel.
